清《燕京岁时记》中曾有些绝对地说:“中秋月饼,以前门致美斋者为京都第一,他处不脚食也。”我小时候家就住正在前门楼子附近,天然中秋节是要吃致美斋的月饼,但那时致美斋也好,其他店肆也好,卖的月饼大多是自来红、自来白、翻毛、提浆四样保守月饼,馅中的青丝红丝蜜饯果脯芝麻桃仁丰硕很多,但糖必需是冰糖的甜味是不成以或许少不成以或许变的。

  我们中国的节日从来都是和吃联系正在一路的,好比春节要吃饺子,端午要吃粽子,这是和我们国度几千年是农业社会相关。节日取农业的节气慎密地联系正在一路,所有节日里吃食,都是对大地的亲近。春节、端午和中秋,是中国保守的三大节。吃月饼天然就变得如斯主要起来。月饼的馅能够百花齐放,但甜是最次要的。缘由很简单,正在原始的农业社会,蔗糖和蜂蜜的呈现之前,甜已经是人们一种神驰和,是被古代笨人认为是和连正在一路的两件最崇高的工作,是和美连正在一路的最好的一个词汇。所以,到现正在我们还正在说“甜美的糊口”,把最好的日子用甜来表达,是最崇高的一种表现。因而,月饼的甜味是必然的,是次要的,是表现了一个饱尝辛酸苦辣的平易近族持久以来对糊口出格是团团聚圆、甜甜美蜜糊口由衷的神驰和礼赞。

  听说,中秋吃月饼最早能够上溯到周代,源们平易近族祭月拜月的一种典礼,能够说是天然拜物教的一种表示。嫦娥奔月,吴刚折桂,玉兔捣药,“嫦娥应悔偷妙药,碧海彼苍夜夜心”,何等夸姣的诗句,曾经成为我们平易近族陈旧而美好的之一,演绎着农业时代人们把月亮做为一种神看待的那不统一般的。这个传同一曲延续到解放初期,那时还有卖兔爷儿的,是把兔子奉为取嫦娥一样神的。只是现正在兔爷儿早被米老鼠和樱桃小丸子代替了。

  传说到了唐代,月饼还不叫月饼,因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡饼,是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时,心血来潮说就把胡饼叫做月饼吧,于是把月饼的冠名权归杨贵妃了。当然这只是平易近间的演绎。其实,我国最早呈现月饼的文字记录,是出于苏东坡的诗句:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”也就是说从宋代时起,月饼才慢慢大行其市,而且让月饼多了团聚的另一层寄义,圆圆的月饼正好取了团聚的圆的意味意义,万里此情同洁白,一年今日最分明。清代有竹枝词写道:“红白翻毛制制精,中秋送礼遍国都。”北平的俗曲唱道:“荷花未全卸,又到中秋节,家家户户把月饼切,喷鼻蜡纸马兔儿爷,豁拳行令同弄月。”能够想见,正在岁月的更迭变化之中,月饼曾经普及得相当普遍了。

  现在的人们曾经越来越怕甜了,把甜和高血脂高血糖肥胖症联系正在一路,甜变成了一种的工作了。现在的月饼天然要投合人们的新口胃,不敢甜,却敢又是海鲜馅又是鲍鱼鱼翅燕窝馅,以至还有人参馅,花脸般百变时髦起来,把本来意味百口团聚取糊口甜美的那一点朴实的意义,非要练就老君炉里那保命养身的金丹不成。可是,月饼成了一个筐,什么馅都敢往里面拆。天然便敢于把普通化的月饼做成贵族式的顶尖产物,几千元甚至上万元一个庞然大物或价值连城的月饼,都不是旧事,客岁竟然已经花腔翻新做成纯钛金的月饼,和时拆秀一路“秀”一把。时代变化了,平易近族保守中风俗的工具就必然也要变没有了吗?或者非要变得贸易色彩那样浓沉不成和豪侈奢华不成吗?本年出台强制性指令,不许奢华包拆月饼,以致月饼的价钱不得不平卑下来。这当然是功德,只是要将月饼实正回归本来的上,也不是一时之事。为了赔本,月饼仍然正在花腔翻新,我们本人和本人逗着玩。每当想起正在我们的月饼汗青中已经呈现过如许的大月饼和金月饼时,总不由得想起溥仪昔时赏给总管内务大臣绍英的一个月饼,长二尺,沉二十斤,就曾经被其时的人们叹为不雅止,现在看来只是小巫见大巫了。

  于是水到渠成,传到我们这一代,中秋便理所当然要吃月饼,仅仅成为了一种惯性而机械地存正在,而健忘了月饼中已经依靠着我们平易近族对天然之神的神驰了吗?我们现在只是把月饼当成了一种吃品和礼物,如斯适用从义来看待,而凄惨地没有了我们先人纯实夸姣的想像力和对大天然的朴实而的亲和力了吗?